Isótopos estables, dieta y estrategia de pastoreo.

Abstract

El proyecto arqueológico que se lleva a cabo en Susques (Puna de Jujuy) tiene como objetivo estudiar el establecimiento de una estrategia predominante de pastoreo surgida a partir de un proceso de domesticación de los camélidos derivado de contextos de caza-recolección. Para ello se trata de emplear la mayor cantidad de líneas de evidencia posible; entre otras, el estudio de la dieta humana a través de los isótopos estables del carbono y nitrógeno que, además de otros elementos químicos del organismo, proveen datos de buena calidad para la reconstrucción de las dietas prehistóricas (Larsen ef al. 1996; DeFrance et al. 1996). Esto contribuye a afinar el panorama obtenido a partir de la zooarqueología y paleobotánica.