La dieta de los nativos reducidos en Santiago del Baradero: análisis y contrastación de datos según fuentes escritas e isótopos estables [Resumen]

Abstract

La reducción Santiago del Baradero se fundó en 1615 durante la gobernación de Hernandarias y, sobre su forma de vida existen diversas fuentes documentales. No obstante, en ellas predomina la visión hegemónica de los colonizadores y se observan contradicciones según los sesgos subjetivos del actor involucrado en la redacción del documento. Tales fuentes indican que los indígenas originalmente reducidos en la reducción pertenecían a las etnias Chaná y Guaraní, cuyas prácticas de subsistencia tradicional presentaban algunas diferencias entre sí. Al respecto, resulta de interés analizar los cambios producidos en la dieta durante la dominación colonial, pero dado que existen discrepancias en las fuentes escritas acerca del tipo y calidad de la alimentación, en este trabajo nos proponemos contrastar las referencias históricas mediante un análisis bioantropológico. Para ello, abordamos la identificación de la dieta de los nativos reducidos a través de los isótopos estables ,3C y 15N. Para caracterizar los últimos años de vida, se analizaron restos óseos de 9 individuos amerindios recuperados en el sitio posthispánico Cementerio Indígena (vinculado con Santiago del Baradero). De estos restos también se analizaron dos piezas dentales para identificar diferencias con los primeros años de vida. A diferencia de algunos relatos coloniales, los resultados isotópicos indican una dieta basada en vegetales con patrón fotosintético C4 y proteína animal. Como control, se obtuvieron datos isotópicos de un individuo prehispánico del sitio Rancho José (Baradero), que presenta una dieta basada en proteína animal y plantas de tipo C3, similar a otros individuos cazadores recolectores del área.