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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.creatorMengoni Goñalons, Guillermo L.
dc.date.accessioned2021-09-17T22:43:51Z
dc.date.available2021-09-17T22:43:51Z
dc.date.issued2007
dc.identifier.citationMengoni Goñalons, G. (2007). Turno a un clásico. La Zaranda de Ideas, 3, 145-146.es_AR
dc.identifier.issnissn:1853-1296es
dc.identifier.urihttp://repositorio.filo.uba.ar/handle/filodigital/12590
dc.descriptionFil: Mengoni Goñalons, Guillermo L. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras. Instituto de Arqueología; Argentina.es
dc.description.abstractLas pastas son un clásico de nuestra actual cultura culinaria. Salvo excepción dominan y se destacan aquéllas hechas de harina de trigo con gluten, un complejo proteico también presente en otros cereales. Cortas y largas, frescas y secas, con y sin huevo son algunas de las categorías que sirven para clasificar sus innumerables variantes.es_AR
dc.formatapplication/pdf
dc.format.extent145-146
dc.language.isospa
dc.publisherAsociación de Arqueólogos Profesionales de la República Argentinaes_AR
dc.relationinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://plarci.org/index.php/lazarandadeideas/article/view/605
dc.relationinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://suquia.ffyh.unc.edu.ar/handle/suquia/10285es_AR
dc.relation.urihttps://plarci.org/index.php/lazarandadeideas/issue/view/59
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceLa Zaranda de Ideas;3
dc.subjectRecetas de cocinaes_AR
dc.titleTurno a un clásicoes_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articleen_US
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionen_US
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/artículoes_AR
ubaffyl.InvestigacionCentroPDF 2022
ubaffyl.InvestigacionConvocatoria.codigo12421
ubaffyl.InvestigacionConvocatoria.codigosuquia/9834es
dc.subject.areaArqueologíaes_AR
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