Bugliani, María Fabiana; Fernández Sancha, Sofía; Moro, Leda (Bugliani, M. F., Fernández Sancha, S. y Moro, L., 2019)
Es un libro de divulgación donde se plasman los conocimientos alcanzados sobre los cambios y continuidades de las prácticas culinarias de poblaciones campesinas del valle del Cajón (Catamarca).La primer parte del mismo ...