Valiño, Alejandro (Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras. Instituto de Filología Clásica., 1998-1999)
A través de este estudio se ha tratado de poner de relieve la importancia real que la cerveza tuvo en Roma. De las fuentes manejadas se evidencia que la cerveza, bajo distintas denominaciones (caelia, cerevisia, zythos) ...